Une base d'A. Couillon, surtout à l'intention de ceux qui cultivent un combawa*
*Citrus hystrix... tout s'explique ! (mais comprenne qui pourra)
2 combawas
10cl d’huile d’olive
Prélever les zestes des combawas
Chauffer l’huile à 60°
Hors du feu jeter les zestes dans l’huile
Laisser infuser 12 heures au moins
Conserver dans un flacon clos
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