Un bon poulet qui a "l'âge" se reconnait à la peau des cuisses, qui fait "la chair de poule"
Mieux que le poulet du dimanche !
1 poulet (label rouge)
8-10 Oignons frais
Pommes de terre charlotte ou Amandine.
Lardons nature Gros sel.
Thym Huile d'olive
Désosser le poulet par le bréchet. L'aplatir .
Huiler les deux faces.
Saler et saupoudrer de thym l'intérieur. Poser face peau au fond d'un plat a réserver huilé. Ajouter quelques lardons et saler au gros sel. Repartir autour, les oignons et les pommes de terre épluchées et coupées selon taille.
Arroser d'huile d'olive, saler.
Placer au four 200°. 25 minutes sur chaque face.
En retournant la crapaudine à mi-cuisson, on brassera les pommes de terre.
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